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    极速3d彩票选号: 虾的百变做法,你还在等什么?值得收藏!

    粤十一选五基本走势图 www.djrw.net 原标题:虾的百变做法,你还在等什么?值得收藏!

    虾,是餐桌上最常见的海鲜品种。因为简单好做、味道鲜美深受大家的喜爱。相信很多朋友都是一个典型的虾控。今天为大家盘点虾的几种做法!快快动手做起来吧~

    白灼虾

    食材:

    鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

    做法:

    1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开。

    2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾。

    3)虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。

    4)将虾捞出沥净水。

    5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

    香辣虾

    食材:

    虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

    做法:

    1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻。

    2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺豆瓣炒出红油,再倒少许生抽。

    3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香。

    红酒洋葱烩虾

    食材:虾、洋葱、红酒、盐、黄油

    做法:

    1)将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。

    2)洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。

    3)黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。

    4)同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。

    5)翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。

    6)放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。

    油焖虾

    食材:

    虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

    做法:

    1)虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可。

    2)锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

    3)虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味。

    4)然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可。

    5)然后摆盘就可以吃啦。

    黄金凤尾虾

    食材:

    500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

    做法:

    1)虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。

    2)去虾头、虾壳。

    3)再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

    4)一颗鸡蛋打散。

    5)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。

    6)放入蛋液中,裹一层蛋液。

    7)滚上面包糠。

    8)锅中烧热油,八成热时把虾丢进去。

    9)炸至金黄即可出控油出锅。

    玉子虾仁

    食材:

    500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

    做法:

    1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

    2)用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

    3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

    4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

    5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

    6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

    7)把水淀粉倒入锅中,加入少许酱油,待形成薄薄的芡汁之后关火即可

    8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。

    9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

    琵琶虾

    食材:

    300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒

    做法:

    1)大虾去头。

    2)剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口。

    3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型。

    4)面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘。

    5)锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。

    蒜蓉粉丝蒸虾

    食材:

    500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

    做法:

    1)将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净。

    2)加入少许盐。

    3)加入少许白酒腌制20分钟。

    4)滚热的开水烫粉丝。

    5)10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底。

    6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上。

    7)然后撒上蒜末。

    8)凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀。

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